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產品詳細

小型啤酒設備

小型啤酒設備

詳細說明

  小型啤酒設備使用注意事項:

  1、啤酒的保存應放置在發酵罐、售酒罐或儲酒罐。

  要求罐體是能進行溫控和壓控的。溫度過高,超過酵母的睡眠溫度,啤酒中的鮮活酵母會進行二次發酵,影響啤酒的風味和品質。壓力過低,則會影響啤酒的殺口力,因為啤酒中的二氧化碳的溶解度除了跟溫度有關,還與壓力有關,因此原漿啤酒的貯存一定要嚴格控製溫度和壓力。

  2、自釀啤酒對環境要求相對更嚴格。

  發酵罐、清酒罐、售酒罐等,在使用前和使用中必須嚴格消毒,保證無菌狀態。管口使用前必須用酒精消毒,放置染菌,影響啤酒的口味。

  3、自釀啤酒不能直接放在露天環境當中,

  為防止日照和雨淋,應盡量避免日光直射。

  啤酒設備發酵罐清洗工作:

  1, 清洗發酵罐後上部閥門不能關閉,用酒精棉塞住即可,這樣做的目的是防止其內部產生負壓造成內膽變形。

  2, 每次清洗設備時要把離心泵和管道內部清洗幹淨,不要留下殘渣,防止下次清洗時堵塞清洗頭。

  3, 應該定期檢查線路、開關、接線頭、管道、接頭等,防止線路老化、管道鬆動。

  4, 每天檢查發酵罐壓力和溫度,有異常及時解決,以免影響啤酒發酵。

  5, 高溫操作時防止閥門、開關、軟管脫離等造成傷害。


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