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產品詳細

自釀啤酒設備

自釀啤酒設備

詳細說明

  自釀啤酒設備是啤酒設備的一種,通過將糧食與酒糟相結合,讓其加工成味道可口的酒液,受到了現代市場的歡迎!

  自釀啤酒設備采用不鏽鋼材料製作而成,采用電加熱方式,操作簡便,無噪音。自釀啤酒設備的發酵過程為低溫發酵。發酵時間為10天-21天左右,這樣啤酒在低溫的狀態下緩慢發酵,口味更柔和,香味更持久,泡沫更豐富。

  自釀啤酒設備有以下幾個係統組成:

  1、麥芽粉碎係統

  2、糖化、煮沸、過濾係統

  3、發酵係統

  4、溫度控製係統

  5、製冷係統

  6、CIP原位自動清洗係統

  自釀啤酒設備工作注意事項:

  1、當電壓太低或波動較大時應停機,待啤酒設備正常後再開機,一般停機後等3分鍾再開機。

  2、主機搬運時要先切斷電源,並嚴禁傾斜。

  3、在每天售酒結束後需拔下電源,關閉二氧化碳氣瓶閥門並旋回壓力表調整旋鈕。

  4、自動溫控器出廠時已經調好,用戶不需調整以免冰層太厚引起故障。

  5、啤酒釀造設備正常使用時每隔15天檢查水箱內水位和水質,定期清洗酒管。清洗酒管用專用清洗桶裝水加專用清潔劑,裝上分配器,調好二氧化碳氣體壓力,循環清洗2次,然後用清水衝洗,再用二氧化碳氣體吹幹水分。換水和清洗過程中資注意不得將水濺在電機上。

  6、冷凝器進出風口不能被障礙物阻擋,定期檢查冷凝器翅片,如有灰塵請用壓縮空氣吹塵,如有絨毛請用毛刷刷掉絨毛,以保證通風良好。

  7、啤酒釀造設備定期清洗分配器和酒頭,並將密封橡膠圈用50度左右的溫水浸泡5分鍾保持橡膠彈性。

  8、機器長時間不用時應放掉誰,清洗酒管擦幹機器外壁後套上包裝箱存放在幹燥的地方。

  自釀啤酒設備的清洗工作:

  清洗要盡可能地去除罐體、管道和設備表麵上的汙物。

  若清洗殺菌不徹底,設備內壁殘存的積垢和徽生物的繁殖會削弱殺菌劑的作用。酵母和蛋白類雜質、酒花和酒花樹脂化合物以及啤酒石等,由於受靜電等因素作用,這些汙物在設備內璧表麵沉積,使設備表麵變得粗糙,並給微生物生長提供了棲身之地。洗滌時必須去除微生物菌落。因為殺菌劑適於表麵殺菌,對內部存活的細菌作用很小,容易造成再次汙染。


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