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產品詳細

精釀啤酒

精釀啤酒

詳細說明

  組成:

  啤酒設備由:粉碎機、糖化鍋爐、過濾槽、沉澱槽、板式換熱器、發酵罐、售酒柱、製冷機、冷媒箱、控製櫃等組成。

  使用方法:

  1、將麥芽、大米分別由粉碎機粉碎至適於糖化操縱的粉碎度,然後將粉碎的麥芽和澱粉物加入溫水分別糊化,然後調節溫度。

  2、澱粉物放入糖化鍋,溫度保持在45-52攝氏度適合於蛋白質分解。而粉碎的麥芽放入糊化鍋中進行液化,保持在62-70度才適合於糖化作用,製造麥醪。

  3、然後用浸出法或者煮出法使得麥醪溫度上升。然後過濾出麥汁,放入煮沸的鍋中煮沸,並添加酒花調成的濃度,進入回旋沉澱槽中分離出熱凝固物,澄清的麥汁進入冷卻器中冷卻到5~8℃。

  4、發酵:冷卻的麥汁添加酵母送入發酵池或圓柱錐底發酵罐中進行發酵,用蛇管或夾套冷卻並控製溫度。

  維護與保養:

  1、機器運行發現異常情況,不得隨意拆卸件,須及時請人員檢查。

  2、壓縮機反複啟動時間應相隔5分鍾,以免壓縮機造成嚴重事故。

  3、機組散熱強蝴定啼部餘翅片表麵積灰,油汙,以製冷。

  4、整機如長期停用應切斷電源,保持箱內清潔幹燥


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