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新聞詳細

啤酒的度數由什麽決定

來源:http://www.micu88.com/news/2.html    發布時間:2018-02-05 16:35:31    點擊:1786

不管什麽朋友聚會,啤酒已經成了必要的飲品之一,不過香蕉社区app下载在購買啤酒時通常商家會問,你要幾度的,有8度,9度,10度,11度好幾種。那很多人都會認為這個度數是指酒精度,但是在酒瓶上你會發現,上麵大多寫的是麥汁濃度和酒精濃度。香蕉直播app破解版所說的啤酒度數指的是哪個呢?


其實,香蕉社区app下载說的啤酒度數指的是啤酒中原麥汁的濃度,並不是指的酒精度數。下麵香蕉社区app下载就一起來了解下這兩者之間的區別吧。


麥汁濃度的含義:(麥芽汁)


1、低濃度啤酒


麥芽汁濃度為6°- 8°,酒精含量也是******的,一般是2%,***適宜在夏季作為清涼飲品飲用,缺點是穩定性差,保存時間較短。  


2、中濃度啤酒


麥芽汁濃度為10°- 12°,酒精含量在3.5%左右,以10度為普遍,我國中******啤酒生產的主要品種就是10°左右。


3、高濃度啤酒


麥芽汁濃度為12°- 20°,酒精含量5%左右。國際上公認12度以上的啤酒為高級啤酒,這種啤酒的釀造周期長,穩定性好,並且耐貯存和遠途運輸,口感也是******的,以德國啤酒為例。


酒精濃度的含義:


1、啤酒的度數


啤酒的度數和白酒的度數所代表的含義是不同的,白酒的度數是指其酒精含量,而啤酒的度數則指的是啤酒生產原料麥芽汁的濃度。啤酒所含的酒精是由麥芽糖轉化而來的,以標著“12°”的啤酒來說,該啤酒是用含糖量為12°的麥芽汁釀造而成的。


2、啤酒的酒精度數


啤酒的酒精度數是按質量體積百分比(M/V%)計算的,像商標上標出的12度是指原麥汁濃度,因此酒精度應該是4°左右。一般情況下,啤酒的酒精含量多數在2-5% 之間,常見的淺色啤酒為3.3-3.8%;濃色啤酒為4-5%;而德國啤酒的酒精濃度比較高,大約為5-9%,且麥香比較醇正,苦味也較重。啤酒的酒精含量越高,一定程度上可以講他的品質則越好。


綜上所得知,麥芽汁濃度與酒精濃度兩者成正比關係。比如原麥芽汁低於10°P,酒精度數一般超不過5度,屬於低度啤酒。而黑啤往往麥汁濃度高,那麽酒精度數往往在5度以上。因此,消費者千萬不要混淆,錯把原麥汁濃度當成酒精度。


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