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自釀啤酒設備使用時大麥應如何清洗?

來源:http://www.micu88.com/news/141.html    發布時間:2019-08-21 16:55:12    點擊:1672

自釀啤酒設備使用時大麥應如何清洗?

  大麥是釀酒中的一種的原料,在使用自釀設備進行釀造前,雖然已經對大麥做過了除塵工作,但大麥表麵上仍殘留著一些不幹淨物質,為了去除這些髒物,在使用啤酒設備進行浸麥時,需要在水中先將麥粒進行翻滾,隨後利用倒泵及其它機械方式,去除麥粒表麵物質。

  由於麥粒表麵化學物質不利於啤酒的口味,並導致啤酒出現渾濁,所以自釀啤酒設備這一清洗過程十分重要。大麥表麵帶有鐮刀菌並不危險,隻有在收割氣候條件不利時,它們才會大量繁殖。因此在製麥前利用快速檢測方法測出鐮刀菌的數量十分重要。受侵襲大麥的麥粒內部往往由於黴菌菌絲的存在而呈現紅色。若不是整批大麥手酸,浸麥時可以利用殺菌劑進行殺菌處理。

  當然這隻是啤酒設備在使用過程中需要注意的一個小點,想了解更多釀酒內容,歡迎繼續關注香蕉社区app下载。

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